กระบอง. ภาพจาก: ปาริสา พิชิตมาร ข้าวหลาม
แกงแค เป็นแกงที่ประกอบด้วยผักหลายชนิด และเนื้อสัตว์ โดยคนเหนือนิยมเป็น แกงแคไก่ แกงแคกบ แกงแคปลาแห้ง โดยผักที่เป็นส่วนผสมหลัก มีผักตำลึง ผักชะอม ใบชะพลู ผักชีฝรั่ง มะเขือพวง เห็ดลมอ่อน ผักเผ็ด และดอกแค รสชาติหวานเข้มข้น เพราะผ่านการนำไปผัดน้ำมันให้หอมก่อนเติมน้ำซุปลงไปนั้นเอง
ทำอาหารเหนือทั้งทีนอกจากไส้อั่วแล้วต้องมีน้ำพริกหนุ่มมาเพิ่มความสำราญสักหน่อย แม้จะพอหาซื้อได้ในเมืองกรุงแต่ถ้าทำเองก็ไม่ยากเกินไป วันนี้ขอยกตัวอย่างน้ำพริกหนุ่มสูตรจากเฟซบุ๊ก พาทำ พาทาน เป็นสูตรทำง่ายไม่ต้องใส่ถั่วเน่า หรือปลาร้า จับส่วนผสมทุกอย่างมาโขลกเข้าด้วยกัน ปรุงรสออกเผ็ดและเค็มหน่อยแล้วเอาแคบหมูมาจิ้มกิน โอ้ว... สุขเกินบรรยาย
ก้อยกุ้ง: เป็นเมนูที่เน้นรสชาติของกุ้งสดในเนื้อเดียวกันกับส่วนประสิทธิภาพของพื้นที่ กุ้งสดจะถูกต้มในน้ำเค็มและเสิร์ฟพร้อมกับเครื่องแกงเผ็ดๆ ที่ทำให้ได้รสชาติที่เข้มข้นและเสียงที่เป็นเอกลักษณ์ของอาหารภาคเหนือ
แอ็บอ่องออ หรือแอ็บสมองหมู คือการนำสมองหมูสด คลุกเคล้ากับเครื่องปรุง จากนั้นห่อด้วยใบตอง วิธีทำคล้ายแอ็บหมู แอ็บปลา จากนั้นนำไปปิ้งด้วยไฟอ่อนๆ จนสุก รสชาติจะมีความหอมมัน ฟังดูอาจจะน่ากลัว แต่ถ้าได้ชิมรับรองจะติดใจ
น้ำพริกอีเก๋ เป็นเมนูที่รู้จักกันดีของชาวเหนือ วิธีการปรุงก็จะแตกต่างตามความชอบของแต่ละคน ส่วนวัตถุหลักที่ต้องมีคือมะเขือขื่นกับแคบหมู วัตถุดิบเอกลักษณ์ของชาวล้านนา
เลขเด็ด ทำนายฝัน ทำนายฝัน เลขเด็ดจากฝัน
NLoveCooking.Com was launched in 2012. We are classified as the number 1 top the cooking Site in Thailand. Our Internet site covers all type of recipes.
The cookie is about from the GDPR Cookie Consent plugin and is particularly utilized to keep whether consumer has consented to the use of cookies. It doesn't retailer click here any personal facts.
ใครเคยไปเดินแถวถนนคนเดิน คงคุ้นตากับไข่ย่างในใบตองแน่ๆ โดยเมนูยอดนิยมของภาคเหนือชนิดนี้มีชื่อว่า ไข่ป่าม นั่นเอง โดยมีส่วนผสมไม่กี่อย่าง มี ไข่ไก่ ต้นหอม พริกซอย และเกลือ นำมาผสมแล้วย่างในใบตองหอมๆ จะกินเล่นก็ได้ กินกับข้าวเหนียวก็ฟิน
เคล็ดลับในการทำอาหารภาคเหนือที่อร่อยและถูกต้อง
แกงเหลือง: อาหารภาคเหนือมีแกงเหลืองที่มีรสชาติเปรี้ยวหวาน และเค็ม มักใช้เนื้อหมูหรือไก่เป็นส่วนประสิทธิภาพ และใส่ผักสด เช่น ยอดฟักทอง เพื่อเพิ่มรสชาติและความสดชื่นในเมนู
อาหารภาคเหนือเป็นส่วนสำคัญในการสืบทอดวัฒนธรรมและเป็นแหล่งท่องเที่ยวอีกทางหนึ่ง เนื่องจากมีความเป็นเอกลักษณ์ที่น่าสนใจ.
นำมะละกอสดที่หั่นเป็นชิ้นใส่ในชาม.